Xoán Crujeiras

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Bido - El Restaurante

Bido es el nuevo restaurante de Juan M. Crujeiras. El nombre es una de las palabras que existen en gallego para referirse al abedul,que forma parte de la decoración del restaurante.Ubicado en el centro de A Coruña, su filosofía es la cocina "seria, cercana y basada en el producto y en el sabor". "El equipo humano es fundamental, no se podría entender este restaurante sin un equipo que entienda cuál es nuestra filosofía: Amor y pasión por el oficio".  

El espacio es amplio, alto, luminoso y acogedor, con dos grandes ventanales que aportan luz natural, donde los materiales más nobles juegan un papel fundamental. Destaca la iluminación y el mobiliario de diseño, el cuero, la madera, el mármol, los tonos blancos, dorados y negros, que transmiten orden y serenidad. Es un restaurante cómodo, sencillo y funcional."El concepto es muy geométrico, incluso en el logo, en el que la simetría es muy importante".