Xoán Crujeiras

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Bido - Das Restaurant

Bido ist das neue Restaurant von Juan M. Crujeiras. Der Name ist eines der Wörter, die in Galicisch existieren, um sich auf die Birke zu beziehen, die Teil der Dekoration des Restaurants ist. Im Zentrum von A Coruña gelegen, ist seine Philosophie der Küche "seriös, nah und basiert auf dem Produkt und dem Geschmack". "Das menschliche Team ist grundlegend, man könnte dieses Restaurant ohne ein Team, das unsere Philosophie versteht nicht verstehen: Liebe und Leidenschaft zum Beruf."

Der Raum ist geräumig, hoch, hell und gemütlich, mit zwei großen Fenstern, die natürliches Licht bieten, wo die edelsten Materialien eine wichtige Rolle spielen. Die Beleuchtung  und die Designmöbel heben hervor, Leder, Holz, Marmor, Weißtöne, Gold und Schwarz, die Ordnung und Gelassenheit vermitteln. Es ist ein komfortables Restaurant, einfach und funktionell. "Das Konzept ist sehr geometrisch, auch im Logo, wo Symmetrie sehr wichtig ist."