Iñaki Bretal

Menu

LE PRODUIT TRAVAILLÉ AVEC RESPECT ET SIMPLICITÉ

LA GALICE, notre garde-manger.

LA MER. En première ligne sur notre carte.
Des poissons et des fruits de mer de nos rías, que nous avons nous-mêmes sélectionnés à la halle des marées de Riveira. Nous privilégions des poissons pêchés sur les côtes et des méthodes de pêche artisanale durable.

LA TERRE. Nous travaillons avec de petits producteurs qui pratiquent une agriculture bio.

LES VIANDES. Vache à lait (de plus de 5 ans), races régionales (cachenas, frieiresas, etc.)

LA CAVE. Plus de 280 références de vin provenant de toutes les grandes régions vinicoles du monde. Avec une place de choix pour les vins galiciens.

MENU DÉGUSTATION

Notre sélection de poissons, de fruits de mer, de légumes et de viandes de la région.

DIX PLATS, SERVIS COMME SUIT :
Apéritif, 3 entrées, poisson, viande, fromages, 2 desserts, chocolats. 
PRIX : 45,00 €.  

MENU O EIRADO

Notre menu le plus complet, où sont mis à l’honneur les saveurs des produits qui nous entourent et où est exprimé tout le savoir-faire de notre établissement. 

QUINZE PLATS, SERVIS COMME SUIT :
Apéritif, 8 entrées, poisson, viande, fromages, 2 desserts, chocolats. 
PRIX : 65,00 €.