Iñaki Bretal

Menü

DAS MIT RESPEKT UND EINFACHKEIT BEHANDELTE PRODUKT

GALICIEN, Unsere Speisekammer

DAS MEER. Die Hauptfigur in unserer Speisekarte.
Fisch und Meeresfrüchte aus unseren Rias, ausgewählt von uns selbst in der Auktionshalle von Riveira. Auf der Suche nach Küstenfisch, nachhaltigen Fischerei.

DAS LAND. Wo wir mit kleinen Produzenten des ökologischen Landbaus Hand in Hand arbeiten.

DAS FLEISCH. Alte Kuh, einheimische Rassen (Cachenas, Frieiresas, ...)

DER WEINKELLER. Mit mehr als 280 Referenzen von Wein aus allen großen Weinregionen der Welt. Mit dem Fokus auf hauptsächlich denen unseres Landes.

DEGUSTATIONS MENÜ

In diesem Menü zeigen wir unsere eigene Auswahl an Fisch, Meeresfrüchte, Gemüse und einheimischen Fleisch.

ZEHN GÄNGE, VERTEILT WIE FOLGT:
Snack, 3 Vorspeisen, Fisch, Fleisch, Käse, 2 Desserts, Schokolade. 
PREIS: 45,00 €  

MENÜ O EIRADO

Der ausführlichste unserer Menüs, in dem wir die Geschmäcke der Produkte die uns umgeben  potenzieren und die ganze gute Arbeit des Eirado ausdrücken. 

FÜNFZEHN GÄNGE, VERTEILT WIE FOLGT:

Snack, 8 Vorspeisen, Fisch, Fleisch, Käse, 2 Desserts, Schokolade. 
PREIS: 65,00 €