Grupo Gastronómico Galicia

O restaurante encadrase nun proxecto que pretende desenrolar unha cociña de autor baseada no producto autóctono e en unha búsqueda incesante da mensaxe que a propia materia prima sea quen de transmitirnos, para elo, entendemos dunha importancia maiúscula, o acceso directo ó producto e o estudo do mesmo para tratar de encontrar a súa maior expresión. Tamén entendemos como fundamentais outros factores que contribúan a que o cliente do restaurante, teña unha experiencia máis aló do mero feito culinario, como é un servicio dinámico e eficaz, unha oferta vinícola de amplio expectro e unha imaxe do restaurante que complemente todo isto.