Allo e Aceite
Pablo Romero
“Produto e sinxeleza”
Pablo Romero
Pablo Romero, incansable rastreador de produtos, percorre a diario as prazas da zona en busca dos produtos que entrarán a formar parte da súa carta e do menú degustación. A súa carta moi flexible, cambia moi frecuentemente debido aos caprichos da natureza porque non sempre se atopa o que se busca, e moitas veces é o mercado o que nos marca o que se vai servir cada día.