A Estación
Xoán Manuel Crujeiras
Beatriz Sotelo Sequeiros
“Unha estación para quedarse”
Xoán Manuel Crujeiras
“Sentido e Sensibilidade”
Despois de viaxar en moitos trens e de paradas en grandes estacións, Beatriz Sotelo chega a Cambre. Aquí decide baixarse e xunto a Juan M. Crujeiras iniciar unha nova etapa, e facer desta lugar a súa estación para quedar.
Únenos a amizade, a vocación profunda pola cociña, a tradición, a paisaxe, o respecto, a independencia, o desexo de evolucionar e, por que, non as diferenzas que achegamos cada un de nós (mar e montaña, feminino e masculino,...), que nos levaron por un camiño intermedio entre as fantasías gastronómicas e a racionalidade na cociña.
Buscamos sorprender a quen o espera e acertar con quen non quere sorpresas; cremos na maxia e o sentimento cos que se pode impregnar cada prato, e niso estamos dende que comezamos esta nova viaxe xuntos. como habíamos visto en la noticia