Pepe Vieira Camiño da Serpe

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“Camiño da Serpe”

30.10.08

COMING SOON: TOKYO !!!!

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Proximamente estaremos en Tokyo cocinando con Zenshiro Kuriyama, que representa la décima generación de una familia de cocineros propietaria del renombrado restaurante Yaozen, que se remonta históricamente a la época de Edo, antiguo Tokio (s.XVIII-XIX).

A PESCA DA LAMPREA (VIDEO)

La lamprea, “Petromyzon marinus Linnaeus 1758”, es uno de los seres mas primarios y menos evolucionados del mundo animal con la nada despreciable antigüedad de 500 millones de años.

Las tierras gallegas son el último reducto de la península. O Pai Miño (Arbo) y el Ulla (Pontecesures y Padrón) pueden presumir de ostentar el más alto rango de distinción en su explotación comercial y su...

ARTICULO: Pescados azules con Solla, Cannas y Centeno en el Salon DO

"Después de participar ayer por la tarde en una mesa redonda sobre el presente y futuro de la cocina gallega junto con otros periodistas, cocineros y bloggers gallegos, que pueden seguir casi al pie de la letra en Vigogastronómico, hoy volví a Vigo para visitar la feria reposadamente y, de pronto, me vi metido en el show cooking que protagonizaban Pepe Solla, Xosé Cannas y Rafa Centeno.

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