A Estación
Menu
“Coming soon”
JORNADAS GASTRONÓMICAS DE LAS SETAS 2008
MENÚ JORNADAS GASTRONÓMICAS DE LAS SETAS 2008, HASTA FINALES DE NOVIEMBRE:
MENÚ DEGUSTACIÓN ELABORADO DE PRINCIPIO A FIN CON SETAS DE TEMPORADA. MENÚ DEGUSTACIÓN MARIDADO CON VINOS ATLÁNTICOS. PEQUEÑA CARTA DE PLATOS ELABORADOS CON SETAS
MENÚ DEGUSTACIÓN:
APERITIVO ( PORTONIC D.O. OPORTO )
HUEVO DE CORRAL CON PATATA, PISTO DE LACTARIUS DELICIOSUS Y ACEITE DE CHORIZO. ( TERRA MINEI 07 treixadura D.O. RIBEIRO )
VIEIRA ASADA, BOLETUS EDULIS CONFITADAS Y SÉSAMO
LOMO DE BACALAO EN COSTRA DE SETAS, COLIFLOR Y TROMPETA DE LOS MUERTOS ( MORAIMA 06 albariño D.O. RÍAS BAIXAS )
PICHÓN EN DOS COCCIONES, RAVIOLI Y SETAS DE CULTIVO. ( LALAMA 05 mencía, garnacha... D.O. RIBEIRA SACRA )
COPA DE REQUEIXO DA CAPELA, COMPOTA DE CANTHARELLUS CIBARIUS Y NARANJA. ( TOSTADO DO RIBEIRO 04 treixadura D.O. RIBEIRO
BEATRIZ E XOAN.