Pandemonium
Antonio Botana
“Rutilante”
Antonio Botana
“Cocinero apegado a la tierra en la que vive que realiza una cocina encuadrada en ese entorno”
La sensibilidad, la pasión y el conocimiento deben figurar con letras mayúsculas en el libro de ruta de esta búsqueda inconformista y constante que entendemos que debe ser la cocina.Nos definimos como los buscadores de ese mensaje que está dentro del producto. Nuestro único cometido es descifrarlo, y es que cuanto más lo estudiemos y cuanto más profundicemos en él más cerca estaremos de encontrar su excelencia.