Grupo Gastronómico Galicia

Sobre el Restaurante

Restaurante recóndito, íntimo, en el que la obligada promiscuidad con la cocina y su equipo – a la vista, "metida" en el propio comedor – no es más que el preámbulo de la inevitable fusión entre el gastrónomo exigente de tiento cualitativo, y el cocinero con genio creativo...

Más sobre Casa Marcelo

Perú Septiembre 2008: el paraíso hecho cocina!

Pequeño resumen fotografico de un viaje inolvidable.

frutas amazonicas
4000 variedades de patatas
el cuy, el plato del viaje
...alguién dijo grelos?
Pachacutec, el triunfo de la educación sobre la marginalidad
Iván Wong, el rey del cebiche, nos lo demostró!
...glotonio limeño!
el boss y el crack, Gastón Acurio y Albert Adriá!
...

Ver el bloc

Marcelo Tejedor

Acabo de cumplir mis 20 años como cocinero y no puedo dejar de maravillarme todavía por la dureza y belleza de este oficio...

Más sobre el cocinero

Ver el menú