Grupo Gastronómico Galicia

Después de viajar en muchos trenes y de paradas en grandes estaciones, Beatriz Sotelo llega a Cambre. Aquí decide bajarse y junto a Juan M. Crujeiras iniciar una nueva etapa, y hacer de esta lugar su estación para quedarse. Nos une la amistad, la vocación profunda por la cocina, la tradición, el paisaje, el respeto, la independencia, el deseo de evolucionar y, por que no, las diferencias que aportamos cada uno de nosotros (mar y montaña, femenino y masculino…), que nos han llevado por un camino intermedio entre las ensoñaciones gastronómicas y la racionalidad en la cocina. Buscamos sorprender a quien lo espera y acertar con quien no quiere sorpresas; creemos en la magia y el sentimiento con los que se puede impregnar cada plato, y en ello estamos desde que comenzamos este nuevo viaje juntos.

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