06.24.08

Bodega

Actualmente coinciden en el mercado vitivinícola global (y en muchos otros) dos maneras de entender el negocio, y que representan dos fórmulas muy validas de interpretar el arte del vino en nuestros días. La primera, la de unas campañas de marketing estéticamente fantásticas, y la segunda, la de vinos cargados de compromiso ético.

Los profesionales comprometidos, son prolíficos, verosímiles y profundos. Los que no, venden sentimientos apretados en clichés efectivos y efectistas en forma de botellas.

Unos mantienen un valor constantemente en alza, mientras que otros y sus supuestas obras maestras desaparecen con el eco de sus campañas publicitarias.

Para algunos es un estilo de vida, y caminan por el lado más salvaje de la vida, dejando en cada pegada un algo de genio y figura. Otros, simplemente son alquimistas de fórmulas magistrales avaladas por miles de botellas vendidas.

Estos últimos son grandes entretenedores, los primeros poetas…

En Pepe Vieira- Camiño da Serpe, estamos constantemente buscando viñedos interesantes; desde siempre nos ha fascinado la manera con la que el viticultor interpreta sus parcelas y lo que a través de ellas es capaz de transmitirnos.

Siempre nos gustó vender verdades en forma de viñedo propio más que cuentos de selección y filosofías más que simples etiquetas de diseño, porque, ¿qué son los viñedos sin su elaborador? Cada día más, apostamos y creemos en una viticultura exigente, que controla, estudia y conoce el viñedo, que cree en el equilibrio de las plantas y en la calidad de las uvas desde la cepa.

Creemos que enriquecemos nuestra lista de vinos con verdades, y la defendemos con las diferentes maneras de interpretarlas. Siempre hemos estado en la sintonía del viticultor, por eso presentamos los productos de 100 auténticos apasionados del vino…100 maneras distintas de interpretar un viñedo, 2.000 horas de sol, 1.600 mm de lluvia e 1.200 ha. de verdades.

¡Salud!

Carta de Aguas

CABREIROÁ, Agua mineral natural con gas
OURENSE, GALICIA, ESPAÑA 0.75L
Agua con gran personalidad, sabor ligeramente amargo y unas características columnas de burbujas que estimulan el apetito y paladar.
2.15 €

CABREIROÁ, Agua mineral natural
OURENSE, GALICIA, ESPAÑA 1L.
“Pura auga de Galicia.” El agua cabreiroá brota de su manantial fresca, pura y transparente, a una temperatura de 16º y con un sabor fresco, suavemente picante. Recomendada por sus cualidades digestivas. Su manantial se asienta en un entorno natural de 52.000m2 en el que se acogen unos 2.000 árboles. La extracción del agua se realiza a más de 100m de profundidad, lo que garantiza su pureza y conservación de sus propiedades.
2.15 €

SOLÁN DE CABRAS, Agua mineral natural
CUENCA, ESPAÑA, 1.5L
Beber Solán de Cabras es beber agua de hace más de 400 años cuando las condiciones medioambientales eran muy diferentes a las de la naturaleza actual. Reconocida como una de las mejores aguas minerales del mundo, Solán de Cabras es una de las más equilibradas, estables y sanas que se conocen.
3.00 €

SAN PELLEGRINO, Agua mineral con gas
ITALIA, 1L.
Agua mineral de finas burbujas, ligeramente punzante y muy digestiva, cuya mineralización, en mg/l, ofrece estas características: calcio 208; bicarbonatos 135; cloro 74,3; fluor y magnesio 56; sodio 43; y sulfatos 549; con pH equilibrado de 7,7.
3.50 €

VOSS, Agua mineral natural
VOSS, Agua mineral con gas
NORUEGA, 0,8L.
El agua Voss procede de un acuífero natural en el sur de Noruega, protegida de la contaminación por una capa de roca y hielo. Dicen que ayuda a mantener una piel sana y joven, y que ayuda a la concentración.
5.00 €

ACQUA PANNA, Agua mineral natural
ITALIA, 0.75L
Acqua Panna se encuentra en los Apeninos, en la pendiente del Monte Gazzarro a 1.125 metros de altitud. Entre las propiedades de este agua mineral sin gas cabe destacar que favorece la digestión, es recomendada para la alimentación de los recién nacidos y contribuye a eliminar los residuos del metabolismo. Su composición es equilibrada en sales minerales e indicada para dietas pobres en sodio.
2.00 €

FIJI, Agua mineral natural
FIJI, 1L.
Debe su consideración como la más pura del planeta a un doble condicionamiento físico: extremadamente favorable: situación y naturaleza de este archipiélago de la Melanesia. La abundante lluvia estival, exenta de toda contaminación, penetra a fondo, durante siglos, en el insuperable filtro y el depósito constituido por la roca volcánica, que preserva su pureza y le depara un singular enriquecimiento en sílices, mineral altamente beneficioso para el cutis humano.
4.80 €

FINÉ, Agua mineral natural
JAPÓN, 0.72L.
El agua mineral Finé es única no sólo por su composición mineral sino por su acuífero situado a una profundidad de 600 metros bajo la superficie del cinturón volcánico Fuji en Japón. Comienza como agua de lluvia, pasando por centenares de metros de roca volcánica que actúa como filtro natural purificador aportándole una serie de minerales. El agua Finé tiene un Ph de 7,8, se caracteriza por ser baja en en minerales duros como el magnesio o el calcio. En cambio, tiene una altísima concentración de silicio, nutriente que refuerza el pelo y las uñas, asimismo, ayuda a la producción de colágeno y retarda el envejecimiento de la piel. Además, su alcalinidad y bicarbonatos, ayudan a devolver a niveles normales el Ph del cuerpo humano.
8.00 €

420, Agua mineral natural
NUEVA ZELANDA, 0.82L.
420 es un agua mineral volcánica procedente de las Antípodas, que ha tardado siglos en filtrarse a través de la montaña volcánica de la que procede, situada en South Islands Banks Península. Las burbujas del agua volcánica 420 salen a la superficie con su propia presión y pasan en su ascenso a través de 200 metros de profundidad sobre viejas rocas volcánicas. Es un agua de mineralización débil, especialmente indicada para rehidratarse.
5.50 €

KING ISLAND CLOUD JUICE
Agua mineral natural; TASMANIA, AUSTRALIA 0.75L.
400 veces mas pura que los estándares mundiales recomiendan, su carácter cambia según la temperatura de servido desde dulcemente refrescante cuando es fría a aterciciopelada a temperatura ambiente. Se caracteriza por su dureza, bajo ph. y baja mineralización.
8.50 €

TY NANT, Agua mineral natural
PAÍS DE GALES, 0.75L.
Se trata de un agua mineral de mineralización débil, baja en sodio y rica en calcio.
4.00 €

SPEYSIDE GLENLIVET, Agua mineral natural
ESCOCIA, 0.33L.
Muy suave y llena de los minerales que han hecho de esa vieja tierra algo tan especial. El deshielo de las nieves junto con la lluvia se filtra a través de las rocas de granito de las montañas de Braes en el área de Glenlivet para volver después a emerger en este antiguo manantial. ph. ácido.
2.50 €

ELSENHAM, Agua mineral sin gas
INGLATERA, 0.75L.
Extraída mediante pozos artesanos, en el condado de Hertfordshire, al norte de Londres, extremadamente pura, es rica en calcio, hierro y estroncio, con un contenido moderado en sodio, que la hace compatible con dietas que requieren ingesta baja de este mineral. El agua mineral Elsenham posee cualidades estomacales y favorece la digestión.
9.80 €

OGO, Agua mineral sin gas
HOLANDA, 0.33L.
Un agua bicarbonatada-cálcica, baja en sodio y ligeramente ácida, es decir, un agua saludable. Con todo, el rasgo que singulariza y confiere especial personalidad. Es su insólito contenido en oxígeno, treinta y cinco veces superior al habitual; ello le proporciona una especial capacidad de vigorizar el organismo, origina una rápida oxigenación de la sangre, en especial si se consume de forma regular.
3.40 €

ISKILDE, Agua mineral natural
DINAMARCA 0.5L.
Hallada en 2002 en un manantial en la reserva de Mossø, Dinamarca. Iskilde significa manantial frío. Su agua se encuentra a unos 50 metros bajo tierra pero a mucha más presión por lo que brotaría como una fuente si se le dejara. También destaca por su temperatura de conservación, a - 8º C, frente otras aguas minerales subterráneas danesas que rondan los 8 a 12º C. Entre sus componentes esenciales, destaca: Bicarbonato 246 mg/l, Potasio 2,7 mg/l, Calcio 63,0 mg/l y Magnesio 6,8 mg/l.
3.60 €

Carta de cervezas

La estrella protectora del antiguo gremio de los maestros cerveceros, simboliza en sus seis puntas, cada uno de los procesos y elementos necesarios, para la buena elaboración de la cerveza. El malteado, la cocción y la fermentación, se entremezclan con el aire, el agua y el fuego, para conseguir la magia de la transformación del grano en cerveza. A lo largo de la antigua Europa, el viajero que recorría sus milenarios caminos sabía que donde encontrase una estrella, había buena cerveza.

Las evidencias más antiguas de la producción de cerveza la ubican conjuntamente con la aparición del pan; ya que constituía la misma preparación agregando más o menos agua. Una tablilla sumeria de arcilla, datada en 6000 a.C., ofrece la primera receta conocida. Solía fabricarse a partir de pan parcialmente cocido, mezclado con agua, al que solía añadirse especias tales como jengibre, nuez moscada, miel e incluso flores. Los antiguos egipcios conocían la cerveza desde que el dios Osiris entregó a los mortales la fórmula de su elaboración, basada en trigo y agua del Nilo.

Cervezas de baja fermentación:
Pilsner
En la ciudad bohemia de Plzen (Pilsen), actual Chequia, se fabrica cerveza desde el s. XIII, pero su nombre se hizo famoso a mediados del s.XIX, cuando una fábrica local abandonó las ales, a favor de un nuevo estilo lager de fermentación baja.
La primera lager se elaboró en 1842 y actualmente es el tipo de cerveza más extendido en el mundo De brillo dorado y cualidades digestivas, sabor a malta acentuado y a lúpulo de la variedad Saaz.

Estrella Galicia Especial
A Coruña, España 5´5% 20 cl. E.S.P. 13%
“A nosa por excelencia”, cerveza identificativa de una gente, una tierra y una tradición, al igual que la Guiness lo es en Irlanda 2.00 €

River Zero
A Coruña, España 0%
Una sin con carácter de la tierra, ligera y fácil.
2.00 €

Pilsner Urquell
Chequía 4.4% 33 cl.
Significa “Pilsen de fuente original”, es uno de los mejores ejemplos de este estilo. De color dorado claro, transparente, espuma espesa blanca y amargor equilibrado con dulzor de la malta.
2.50 €

Fisher
Francia 6% 33cl
Producida por la cervecera Fisher & Adelschoffen en Alsacia desde 1821. Es una cerveza tradicional, bien equilibrada y con ligero acento a malta.
3.00 €

Cervezas de alta fermentación:

De Trigo Típica de Bélgica y Alemania. Las primeras, de Brujas y Amberes, denominadas blancas, witbier o bière blanche. Elaboradas con trigo sin maltear y aromatizadas con piel de naranja, cilantro y otras especias. Las de Alemania, donde se las conoce como weisse, blanco, a las elaboradas en la zona norte, especialmente famosas las de Berlín. Y weizen, trigo, las de la zona sur, Baviera. Ambas tienen , habitualmente, entre un 40 y un 60 % de trigo malteado. Dentro de estas, las hefeweizen son cervezas sin filtrar que han sido maduradas con levaduras en botella o en barril, lo que les confiere aspecto turbio y sedimento de levadura. Por el contrario, las Kristallweizen, son cervezas de trigo filtradas. Existen también las dunkelweizen, de color cobrizo oscuro, donde aparecen lan notas tostadas de las maltas oscuras. Y la weizenbock, con más cuerpo, y más oscuras, elaboradas con trigo malteado.
En general, son frescas, aromáticas y refrescantes, de postgusto cítrico.

Franciskaner hefeweissbier
Munich, 5 % 50 cl. E.S.P. 11.8%
Su elaboración se remonta a fechas anteriores al s. XIV.
Elaborada con trigo malteado. Aroma nítido al cereal, cierta intensidad y notas de ‘toffe’. Equilibrio dulce-ácido, con buena presencia de trigo. Muy refrescante, nada empalagosa y postgusto agradable.
3.00€

Brasseries
Pequeños elaboradores que suelen redescubrir y revivir recetas que han desaparecido tiempo atrás.

Tripel Karmeliet
Bélgica 8.4% 33 cl. E.S.P. 17.5%
Antonie Bosteels, joven maestro cervecero, y actual propietario de la cervecería familiar que elabora desde 1.791, se dio cuenta del gran éxito del pan multicereales; siendo la cerveza pan líquido, eligió tres; cebada, trigo y avena, malteados y sin maltear, para la elaboración de su última cerveza, siguiendo las antiguas tradiciones de los monjes carmelitas de Dendermonde, que ya la elaboraban desde 1.680.
3.50€

Bière à Frometon
Normandía, Francia 75cl 7%
Christophe Noyon, pequeño elaborador normando, junto con Philippe Olivier, conocido afinador de quesos, crean esta cerveza de gran elegancia buscando una bebida que conjugase con el queso.
9.50 €

Trapenses (Trappiste)
Elaboradas únicamente en 6 abadías de la orden cisterciense de Trapa. Con la peculiaridad de una segunda fermentación y envejecimiento en botella. Las cervezas tipo ale, elaboradas por esta u otras ordenes religiosas fuera de estos monasterios, se denominan de abadía.
Se clasifican en simples, dobles y triples, según su intensidad.

Rochefort 10
Namur, Bélgica 9.2% 33cl
Sus monjes elaboraron cerveza en la abadía de Nôtre Dame de Saint Rémy, desde 1595 hasta 1794, cuando las tropas de Napoleón destruyeron el monasterio. La cervecería volvió a funcionar en 1899.
"la Rochefort es comida y bebida a la vez"
Frère Antoine, monje maestro cervecero.
3.75 €

Chimay Bleu Gran Resèrve
Bélgica 9 % 33cl
En el monasterio de Scourmont, se elabora, desde hace más de ocho siglos, esta distinguida cerveza, que es la más fuerte de las que allí se hacen. Su segunda fermentación en botella le permite una larga conservación y evolución en el tiempo. 4.00 €

Ale
Originarias de las islas Británicas, como la mayoría de las cervezas de alta fermentación, son afrutadas, complejas y de color rojo-cobrizo. Fermenta con lúpulo tipo ale y el envejecimiento se realiza en frío

Bass
Burton-on-Trent, Staffordshire, Inglaterra 5% 50cl.
Fundada en 1.777 y localizada en el famoso centro cervecero de Burton, Midlands, es una de las más famosas fábricas de Inglaterra,. Es una pale ale madurada en botella.

London Pride
Londres 4.7% 50cl
Los Fuller, son la última de las familias cerveceras que continua al frente de su empresa en Londres.
Es una Premium Ale, amarga y frutal, que se caracteriza por la utilización de las variedades de lúpulo target, challenger y northdown.
3.50 €

Stout
Muy parecida a la porter, pero más robusta y oscura. La stout original y más conocida es la irlandesa o dry (seca), que tiene un sabor tostado derivado de la cebada tostada no malteada. El lúpulo, añade un toque de medio a alto amargor. Cervezas cremosas, oscuras, ácidas, afrutadas o amargas.

Guiness Special Export Stout
Dublín, Irlanda 8 % 33 cl.
La cerveza Guinness es un caso especial, donde una marca de bebida alcohólica hecha por una empresa privada ha llegado a identificar el alma de una nación. Guinness en Irlanda es toda una institución por derecho propio, llegando incluso a simbolizar al pueblo irlandés.
4.00 €

carta de vinos

VINOS BLANCOS GALEGOS

FLORALES, FRESCOS Y AFRUTADOS

EIDOS DE PADRIÑÁN 07
Manolo Villalustre, Adega dos Eidos, Padriñán, Sanxenxo, Rias Baixas 100% albariño de Padriñan y Carabuxeira Último reducto de autenticidad en Sanxenxo 16.00 €

DO FERREIRO CEPAS VELLAS 06
Gerardo Méndez, Galiñanes, Meaño, Rias Baixas 100% albariño. Conceptualidad y terroir 28.00€

LAGAR DE MERÉNS 07
José Martínez Meréns. Arnoia, Ribeiro. Treixadura, lado y godello. Interesante trabajo en viña y en bodega. 16.00€

LAGAR DE PINTOS 07
Lagar de Pintos. Ribadumia, Salnés, Rias Baixas 100% albariño. Bodega y vinos de toda la vida actualizados 16.00€

VEIGAS 04
Manolo Villalustre, Adega dos Eidos, Padriñán, Sanxenxo, Rias Baixas 100% albariño de Padriñán y Carabuxeira. Buen trabajo sobre lias finas. 18.00€

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MINERALIDAD Y GORDURA

GABA DO XIL 07
Telmo Rodríguez, Larouco, Valdeorras 100% godello. Tipicidad y pizarra en su máxima elegancia 15.00€

LAPENA 03
Sara Pérez & René Barbier. Dominio de Bibei. O Caneiro, Trives, Ribeira Sacra 100% godello. Fantástico trabajo de la variedad a casi 1.000m sobre el mar 28.00€

LAPOLA 04
Sara Pérez & René Barbier. Dominio de Bibei. O Caneiro, Trives, Ribeira Sacra 100 % godello. 1ª añada, novedad en el mercado 20.00€

LOURO DO BOLO 07
Rafa Palacios, O Bolo, Bibei, Valdeorras 100% godello. Puro terroir, concepto y saber hacer 18.00€

TOMADA DO SAPO 03
Gerardo Méndez, Do Ferreiro, Galiñanes, Meaño, Rias Baixas 100% albariño. Auténtico vino de finca, singularidad y personalidad. 20.00€

PEZAS DA PORTELA Bodegas Señorio, Córgomo, Valdeorras 100% godello de cepas antiquísimas, 5 años ya, lo contemplan, dandolo todo 28.00€

VIÑA SOMOZA 07
A Rua , Valdeorras. 100% Godello. Interesantísimas las últimas añadas, sencillo, franco, preciso. 15.00€

CONCENTRACIÓN Y COMPLEJIDAD

AS SORTES 06
Rafa Palacios, A Rúa, Bibei, Valdeorras 100% godello. Espectacular trabajo de viña desde el conocimiento profundo 32.00€

EMILIO ROJO 06
Emilio Rojo, Leiro, Ribeiro Treixadura, lado y otras. Elegancia y personalidad. 28.00€

LAGAR DE MERÉNS BARRICA 05
José Martínez Meréns. Arnoia, Ribeiro. Treixadura, lado y godello. Interesante trabajo en viña 28.00€

LEIRANA 07 Rodrigo Méndez & Raúl Pérez, Dena Meaño, Rias Baixas
100% albariño. Nuevo proyecto, la sensación de la temporada 18.00€

LEIRANA BARRICA 06 Rodrigo Méndez & Raúl Pérez, Dena Meaño, Rias Baixas
100% albariño. Nuevo proyecto que dará muchísimo que hablar y beber 20.00€

PEDRALONGA 06
Miguel Alfonso. Godos. Salnés, Rias Baixas 100% albariño. Por fin un biodinámico en Galicia!! 18.00€

PAZO BARRANTES VENDIMIA TARDÍA 01 (37cl.)
Bodega de Marques de Murrieta. Ribadumia. Rias Baixas 100% albariño. Gran evolución, una autentica rareza, un incomprendido… 28.00€

PEDROUZOS 05 (Magnum 1.5 l.)
Bodegas Señorio, Córgomo, Valdeorras 100% godello de unas de las cepas más antiguas de Galicia 70.00€

VIÑA DE MARTÍN ESCOLMA 04
Luis Anxo Rodriguez, Arnoia, Ribeiro Treixadura, albariño, lado y torrontés. La conceptualidad del minifundio del Ribeiro. Un vino enorme. 28.00€

VINOS TINTOS GALEGOS

FRUTA Y GOLOSINAS

A TORNA DOS PASÁS 05
Luis Anxo Rodriguez, Arnoia, Ribeiro La conceptualidad del minifundio del Ribeiro. Un vino enorme. 18.00€

VÍA ROMANA 05
Juan Luis méndez. Chantada, Ribeira Sacra 100% mencia. Año tras año con una calidad constante, un referente 15.00€

DOUMIA 06
Miguel Alfonso. Godos, Rias Baixas Caiño y Espadeiro. Concepto diferente de Rias Baixas, original 16.00€

ELEGANCIA, ELASTICIDAD Y TERROIR

ALANDA 05
José Luis Mateo & Raúl Pérez. Verín, Monterrei Mencía, bastardo y tinta fino. Conocimiento, conceptualidad, trabajo y humildad 18.00€

ALCOUCE 05
Pio Domínguez, Chao do Couso, Trives, Bibei, Ribeira Sacra 100% mencía vieja cultivada sobre xisto a casi 1.000m sobre el nivel del mar 20.00€

ALGUEIRA 05
Amandi, Ribeira Sacra. 100% mencía. Buen viñedo = buen vino 25.00€

A TORNA DOS PASÁS ESCOLMA 02
Luis Anxo Rodriguez, Arnoia, Ribeiro Brancellao, ferrón, Caiño longo e redondo. Un autentico borgoña, finura… 32.00€

GOLIARDO CAIÑO 06
Rodrigo Méndez & Raúl Pérez. Dena, Meaño, Rias Baixas 100% caiño. Interesantísima recuperación y dignificación de la variedad. 24.00€

GOLIARDO LOUREIRO 06
Rodrigo Méndez & Raúl Pérez. Dena, Meaño, Rias Baixas 100% Loureiro tinto. Frescura, originalidad, carácter y personalidad. 24.00€

GORVIA 05
José Luis Mateo & Raúl Pérez. Quimta da Muradella. Verín, Monterrei 100% Mencia. Elegancia en estado puro, un trabajo finísimo 28.00€

GUÍMARO 05
Pedro Pérez. Sanmil-Brosmos, Sober, Amandi, Ribeira Sacra 100% mencía. Muestra de todo el poderío de esta variedad en esta zona. 24.00€

LACIMA 03
Sara Pérez & René Barbier. Dominio de Bibei. O Caneiro, Trives, Ribeira Sacra 100% mencia. Máxima expresión de la mencía en el Bibei, elegancia. 40.00 €

LALAMA 04
Sara Pérez & René Barbier. Dominio de Bibei. O Caneiro, Trives, Ribeira Sacra Garnacha y un poco mouratón. Vino limpio y terso como pocos. Grande 20.00€

MURADELLA 04
José Luis Mateo & Raúl Pérez. Quinta da Muradella. Verín, Monterrei 100% Mencia. Elegancia y exclusividad. un trabajo finísimo que se ha hecho esperar 32.00€

PECADO 05
Raúl Pérez, Sober, Amandi, Ribeira Sacra 100% mencía, personalísima apuesta por vinos diferentes, divertidos… 25.00€

PROENCIA BARRICA 05
Tomás Arias. Proendos, Sober, Amandi, Ribeira Sacra 100% mencía vieja plantada en bancales pizarrosos muy pobres sobre el Sil 25.00€

LOS VINOS DEL CAMINO DE SANTIAGO.

BIERZO

ULTREIA de VALTUILLE 05
Raúl Pérez. Valtuille de Abajo. Bierzo 95 % mencía. Su nuevo proyecto personal…arrollador 40.00 €

DELITO E CASTIGO 02
Raúl Pérez , Valtuille de Abajo, 90% mencía vino de la trilogía le flou artistique que demuestra las inquietudes de Raúl, experimento con distintas barricas, pagos, …. 32.00 €

VALTUILLE 05 40.00 € Raúl Pérez. Bodegas y viñedos Castroventosa. Valtuille de Abajo, Bierzo 100% Mencia de cepas centenarias Uno de los mejores viñedos de la zona. Conocimiento total del terroir 40.00 €

El CASTRO DE VALTUILLE 04
Bodegas y viñedos Castroventosa. Valtuille de Abajo. Bierzo 100% Mencia. Alta expresión del Bierzo 18.00 €

El CASTRO DE VALTUILLE 06
Bodegas y viñedos Castroventosa. Valtuille de Abajo. Bierzo 100% Mencia. La fruta más fresca del Bierzo 15.00 €

PAIXAR 01
Gregory Pérez, Alejandro Luna, Eduardo y Alberto Garcia. Cacabelos, Villafranca, Bierzo Finca increible de mencias antiquísimas en lo más alto. 40.00 €

CORULLÓN 02
Ricardo Pérez Palacios. Corullón, Bierzo. 100% mencia de viñas imposibles trabajadas totalmente a mano, el gurú de la biodinámica. 40.00 €

MONCERBAL 05
Ricardo Pérez Palacios. Corullón, Bierzo. 100% mencia de viñas imposibles Vino con todo el carácter de la parcela, auténtico, personal, inimitable! 90.00 €

TORO

DEHESA GAGO 06
De la Cía. De vinos de Telmo Rodríguez. Toro. 100% tinta de toro Telmo consigue mostrar toda la expresión de una variedad en una zona 15.00€

GAGO 05
Cía. De vinos de Telmo Rodríguez. Toro 100% tinta de toro Telmo consigue dominar el toro que estos vinos llevan dentro, elegante 20.00€

PAGO LA JARA 04
Cía. De vinos de Telmo Rodríguez. Toro 100% tinta de toro Vino que te transporta con sus aromas a la finca donde crecen las uvas 40.00€

RIBERA DEL DUERO

NEO 05
Javier Ajenjo, genio y figura, es el alma mater de este proyecto. Puro rock & roll Aranda del Duero, Burgos, Ribera del Duero 100% tinta fina
34.00 €

NEO PUNTA ESENCIA 04
Producciones limitadísimas, solo en grandes añadas y para grandes ocasiones Aranda del Duero, Burgos, Ribera del Duero 100% tinta fina
40.00 €

OBRA 06
Uno de los caprichos de Javi Ajenjo, insuperable relación calidad-precio, elegancia-precio, rico, rico… Aranda del Duero, Burgos, Ribera del Duero 100% tinta fina
15.00 €

SENTIDO 05
Aranda del Duero, Burgos, Ribera del Duero 100% tinta fina
Julio César Conde, Javier Ajenjo y Simón, amigos de la infancia, han hecho realidad su sueño, un proyecto y un vino que rompe moldes en todo el mundo. Fantastica relación calidad- precio. 16.00 €

ARROCAL 06
Pequeña bodega familiar que está haciendo mucho ruído. Gumiel de Mercado. Burgos, Ribera del Duero 95% tinta fina, 4% cabernet y 1%merlot
15.00 €

ARROCAL SELECCIÓN 03
Gumiel de Mercado. Burgos, Ribera del Duero Potencia y control en un vino exuberante. 24.00€

M2 MATALLANA 04
Telmo Rodríguez. Roa, Burgos, Ribera del Duero 100% tinta fina
Como casi todos sus vinos, dotado de una enorme elegancia 28.00 €

MATALLANA 04
Telmo Rodríguez. Roa, Burgos, Ribera del Duero 100% tinta fina
Autentico vino top y un gran desconocido 75.00 €

FLOR DE PINGUS 02
Peter “Pingus” Sisseck. Quintanilla de Onésimo, Ribera del Duero Vino de corte muy moderno y de gran personalidad. Fuera de las modas. 120.00 €

ALIÓN 03
Bodegas y Viñedos Vega Sicilia. Valbuena de Duero. Valladolid, Ribera Para los que prefieren no arriesgar… 45.00 €

DOMINIO DE ATAUTA 03
Bertrand Sourdais, Atauta, Soria, Ribera del Duero. 100% tinta fina Interesante proyecto y mejor vino, fino, sofisticado y pleno 36.00 €

MAURO 04
Mariano García, Tudela de Duero, Valladolid 90% tempranillo y 10 % syrah Mariano, ex de Vega Sicilia, se ha convertido en todo un referente 40.00 €

LA RIOJA CALIFICADA

ABEL MENDOZA 03
San Vicente de la Sonsierra, La Rioja ca. Uno de los pequeños productores más borgoña de la Rioja. Rico, rico… 40.00 €

ADM 05
Bodegas y viñedos Altos del Marqués. Logroño, La Rioja Ca. Pequeña bodega de los hermanos Cuadrado Cuando la fruta encontró a los tostados… 18.00 €

AMAREN GRACIANO 02
Luis Cañas, Villabuena de Álava, Rioja Alavesa, La Rioja Ca. Todo un clásico de la zona, han apostado fuerte por esta variedad, obteniendo un gran vino lleno de personalidad. 40.00 €

CASTILLO YGAY GRAN RESERVA ESPECIAL 98
Bodegas Marqués de Murrieta SA. Ygay, Logroño, La Rioja Ca 85% tempranillo, 13% mazuelo, 2% garnacha 41 meses de barrica Gran Reserva de los que ya no se hacen, prácticamente único en su especie... 40.00 €

LANZAGA 05
De la Cía. De vinos de Telmo Rodríguez. Ollauri, Lanciego, La Rioja Ca. La sencillez de la sofisticación, para todos los públicos 24.00 €

LA VICALANDA RESERVA 03
Bodegas Bilbaínas, Haro, Rioja Alta, La Rioja Ca 100 % tempranillo Otro de nuestros clásicos básicos 28.00 €

MIRTO 04
Ramón Bilbao. Haro, Rioja Alta, La Rioja Ca. Exuberancia y potencia 40.00 €

VIÑA TONDONIA RESERVA 99
López de Heredia. Viña Tondonia SA, Haro, Rioja Alta, La Rioja ca. María José López de Heredia, mantiene con gran acierto, el estilo y la clase, de unos vinos de otro tiempo, inmortales 40.00 €

VIÑAS DE GAIN 05
Bodegas Artadi. Laguardia. Alava. Rioja Alavesa, La Rioja Ca. Vino de fruta, concentrado y amable. Un grande de la zona 24.00 €

ALTOS DE LANZAGA 03
De la Cía. De vinos de Telmo Rodríguez. Ollauri, Lanciego, La Rioja Ca. La niña mimada de Telmo Rodríguez, su capricho más exclusivo 70.00 €

VINO DE LA TIERRA DE CASTILLA Y LEÓN

PEGASO BARRANCOS DE PIZARRA 03
De la Cía. De vinos de Telmo Rodríguez, que elabora con Carlos Sainz en Cebreros, pequeño pueblo de Avila, en una viña de cepas viejas imposible. 28.00 €

VINO DE LA TIERRA RIBERA DEL QUEILES

GUELBENZU EVO 03
Bodegas Guelbenzu, Ribera del Queiles, Navarra 60% cabernet, 25% merlot, 15% tempranillo Coupage comercial para un vino con carácter, potente 15.00 €

VINOS MEDITERRÁNEOS

VINOS DE LA TIERRA EL TERRERAZO

MESTIZAJE 06
Toni Sarrión, Utiel, Requena, Vino de la Tierra El Terrerazo Bobal, tempranillo, syrah, garnacha, cabernet, Merlot Vino de gran originalidad, distinto a todos 15.00€

FINCA TERRERAZO 05
Toni Sarrión, Utiel, Requena, Vino de la Tierra El Terrerazo Bobal, tempranillo, cabernet La potencia sin control no sirve de nada, pues eso, potencia y control, en un vino con personalidad, carácter y profundidad 28.00€

QUINCHA CORRAL 05
Toni Sarrión, Utiel, Requena, Vino de la Tierra El Terrerazo Bobal y Syrah Uno de los mejores y más interesantes vinos del panorama, sorprendente! 50.00€

PRIORAT CALIFICADA

PRIOR 05
Javier Ajenjo, genio y figura, es el alma mater de este nuevo proyecto Garnacha, cariñena, cabernet y Merlot Primera añada de un vino que llevaba mucho esperando 28.00€

LES TERRASES 03 28.00 Álvaro Palacios, Gratallops, Priorat Ca. Garnacha y cariñena Carta de presentación del Gran Álvaro en Priorat. 28.00€

FINCA DOFÍ 05
Álvaro Palacios, Gratallops, Priorat Ca. Garnacha y cariñena Álvaro hace fácil lo difícil, grande lo pequeño…sensacional 90.00€

VINOS DE FRANCIA

VINOS BLANCOS

CHAMPAGNE (de pequeños productores)

ANDRE CLOUET GRANDE RESÈRVE GRAND CRU
100 % Pinot Noir en Bouzy. Reims. Champagne. Pierre y Francois Sanz-Clouet elaboran posiblemente la mejor relación calidad-precio de Champagne
32.00€

ANDRE CLOUET GRAND CRU MILLESIMÉ 03
80% Pinot Noir, 20% Chardonnay en Bouzy. Reims. Champagne. Suelos arcillo- calcáreos muy frescos donde madura la pinot noir, una de las cepas más complejas del mundo. Vino con uvas de una sola añada, complejo y divertido. 42.00€

CUVEE FIDELE, VOUTTE ET SORBEE
Bertrand Gautherot, discipulo aventajado de Selosse, elabora en biodinámica, Un Champagne vínicos y complejo en Buxieres-sur-Arce, Champagne 42.00€

JACQUES SELOSSE BRUT INITIAL GRAND CRU
Anselme, hijo de Jaques, cultiva, siguiendo un modelo muy borgoñón en Avize, es hoy en día el gurú de la champagne. Bio Esta es su carta de presentación, personalidad y glamour en estado puro 60.00€

JACQUES SELOSSE BRUT SUBSTANCE GRAND CRU
El vino top de Selosse. Para muchos el mejor Champagne del mundo. Crianza dinámica según el modelo de soleras jerezanas, mínimo 8 años. Exclusivo… muy exclusivo 120.00€

ALSACIA

MARCEL DEISS SAINT HIPPOLYTE RIESLING 01
Jean Michel Deiss trabaja 220 parcelas distintas propiedad de la familia desde 1744 de suelos de granito, arenosos, fuertemente degradados en Bergheim, corazón de Alsacia. 28.00 €

BOURGOGNE

DOMAINE AUBERT ET PAMELA DE VILLAINE COTÊ CHALONNAISE LES CLOUS 05
Aubert es copropietario de la Romanée Conti, todo un filósofo de la viña. Viñas viejas de bajos rendimientos sobre suelos calcáreos. Biodinámico. Chardonnay y aligote 20.00€

DOMAINE AUBERT ET PAMELA DE VILLAINE, RULLY SAINT JACQUES 06
Chardonnay procedente de una vieja viña de la Côte de Beaune, 1.5 ha. plantadas en suelos calcáreos justo al lado del Premier Cru Clos Saint Jacques. 25.00€

DOMAINE JEAN-CLAUDE BESSIN. CHABLIS 05
Propietarios desde hace varias generaciones, cultivan 12 ha. De viñedo de más de 50 años en varios pagos respetando al máximo el terroir de cada uno. Chardonnay delicado y complejo 25.00€

DOMAINE LEFLAIVE PULIGNY-MONTRACHET PREMIER CRU LA CLAVOILLON 98
Para muchos la major bodega de blancos del mundo, generación tras generación, han ido consiguiendo los mejores terroirs. 4.8 ha. De viñedo en biodinámica 90.00€

LOIRE

NICOLAS JOLY SAVENNIERES LES VIEUX CLOS 04
Nicolas Joly, genio y figura, es el padre de la biodinámica moderna, cultiva 3 ha. De Chenin Blanc con meticulosidad 25.00€

NICOLAS JOLY SAVENNIERES CLOS DE LA COULÈE DE SERRANT 03/04
AOC propia. Las viñas fueron plantadas en el s. XII por los monjes cistercienses. 7 ha. De Chenin Blanc cultivadas completamente a mano en profundas pendientes de pizarra rota suspendidas sobre el Loira. 50.00€

DOMAINE DES BAUMARD SAUVENNIERES CLOS DU PAPILLON 00
Jean y Florent Baumard profesan un profundo respeto por el suelo de su viñedo Chenin Blanc elegante y potente. 20.00€

DIDIER DAGUENAU. POILLY FUMÉ. PUR SANG 05
Impresinante Sauvignon Blanc elaborado por uno de los bodegueros más comprometidos del Loire. Fino y tremendamente elegante 50.00€

VINO BLANCO DULCE

SAUTERNAIS

CHÂTEAU PROST 03
Desde 1602. Dos ha. De suelos de capa muy fina de gravas arcillo silíceas, expandida en el cuaternario sobre calizas y fósiles con roca calcárea cerca ya de la superficie. 75% semillon, 20% Sauvignon blanc y 5% muscadelle. 28.00€

CHÂTEAU VILLEFRANCHE 01 (37.5 ) Suelos de arenas arcillosas superficiales con densidades de plantación muy altas Un gran año en Sauternais
24.00 €

VINO DE FRANCIA. TINTOS

BOURGOGNE

DOMAINE AUBERT ET PAMELA DE VILLAINE. BOURGOGNE- CÔTE CHALONNAISE, LA FORTUNE 06
La simplicidad es la regla. Pinot Noir en estado puro, en una de los mejores parcelas de la zona , la Fortune 20.00€

MEO-CAMUZET FRERE ET SOURS BORGOUGNE 05
Una de las bodegas de referencia de la zona. Practican una agricultura bio. Es un vino fresco, fragante y delicado 25.00€

DOMAINE JEAN YVES BIZOT, VOSNE-ROMANEE VIEULLES VIGNES 04
2.5 ha de viña en biodinámica extrema, ara muy superficialmente y los rendimientos son muy bajos. Embotella directamente de barrica sin coupage. 40.00€

VALLÉE DU RHÔNE

RHÔNE SEPTENTRIONAL

DOMAINE ALAN GRAILLOT CROZES HERMITAGE 06
Syrah de suelos de aluvión del Ródano, con arenas, casi sin arcilla, muy poca tierra y mucho canto rodado. Cultivo de rendimientos bajos, poda corta y abonado ligero. Fresco, sabroso, trabajo muy fino. 20.00€

DOMAINE AUGUSTE CLAPE RENAISSANCE CORNAS 03
Pequeño y mítico domaine familiar dirigido por Pierre-Marie, hijo de Auguste. Tienen 4.5 ha en Cornas, tierra quemada, de cepas de 60 años, hasta 10.000/ha, en estrechas terrazas en pendientes de arenas graníticas. 35.00€

DOMAINE GEORGE VERNAY CÔTE-ROTIE BLONDE SEIGNEUR 02
Hombre clave en el resurgir de los vinos de esta zona, “la vid es importante y complicada,es necesario respetarla y escucharla porque ella decide” 2.5 ha de suelos graníticos de cepas de más de 25 años de syrah, 25% y viogner 10%, crianzas prolongadas 40.00€

DOMAINE GEORGE VERNAY 06
VIN DE PAYS DES COLLINES RHODANIENNES SYRAH 4.5 ha de syrah de más de 15 años con crianza en acero. Vino fresco y directo. 18.00€

RHÔNE MERIDIONAL

CHÂTEAU RAYAS CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE 99
Una de las bodegas míticas de Francia. Viña orientada al norte, consiguiendo maduraciones largas y suaves, rodeada de bosques creando un microclima . Garnachas sobre arcillas finas y arenas. 85.00€

DOMAINE LA SOUMADE CÔTES DU RHÔNE VILLAGES RASTEAU 06 80% garnacha, 10% syrah y 10% mourvèdre de 20 años Crianza prolongada con las lías finas en acero. 18.00€

LANGUEDOC – ROUSILLON

DOMAINE DU CLOS DES FEES, CÔTES DU ROUSILLON LES SORCIERES 05
Hervé Bizeaul, sumiller antes que bodeguero posee 15 ha de viñas plantadas a azada perdidas en un desierto de monte bajo y carrascal. 10% syrah, 5 % mourvèdre, 45% garnacha y 40% carignan de viñas de 50-80 años 18.00€

DOMAINE DU CLOS DES FEES, CÔTES DU ROUSILLON VILLAGES VIEILLES VIGNES 03
Con estas garnachas elabora su conocido y concentrado La Petite Sibérie. Selección de cepas entre 50 y 100 años de garnacha 35%, carignan 35%, lladoner pelut 15% y syrah 15 %. Vino denso, concentrado y estructurado. 28.00€

BORDEAUX

LIBORNAIS. SAINT EMILION. CHÂTEAU ANGELUS CARRILLON DEL´ANGELUS PREMIER GRAND CRU CLASSÉ 97
La familia de Hubert de Boüard posee viñedo en Saint Emilion desde 1850. 50% Merlot, 47% cabernet franc y 3% cabernet sauvignon 50.00€

LIBORNAIS. LALANDE DE POMEROL. LA FLEUR DE BOÜARD 04
Propiedad de Hubert, tiene en esta finca 8.5 ha en una ladera de gravas, Donde cultiva Merlot, 80%, cabernet franc y Sauvignon 40.00€

LIBORNAIS. CANON-FRONSAC. LA FLEUR CAILLEAU 01
Paul Barré, asesorado por Stéphane Derenoncourt, cultivan en biodinámica, 2.6 ha de suelos arcillo-calcáreos de Merlot 35.00 €

VINOS BLANCOS ALEMANES

PFLAZ (PALATINADO)

DR. BÜRKLIN WOLF RIESLING TROCKEN 06
Cultivan desde 1597 85 ha de viñedo en Wachenheim. Este vino es cultivado en suelos de arenisca abigarrada, se elaboran 45.000 bt. Fresco y divertido, sin complejos, es la carta de presentación de la casa. 20.00€

DR. BÜRKLIN WOLF RUPPERTSBERGER RIESLING 06
Cultivado en el pueblo de Ruppertsberger donde los suelos son de arcilla y grava sedimentada, se embotellan 3.750 bt. Algo más de concentración sin perder un ápice de frescura, divertido, ágil 24.00€

DR. BÜRKLIN WOLF BÖHLIG RIESLING 05
Este es un pago de suelos calizos del que se hacen 3825 bts. Vino mineral, crujiente, nítido y perfilado. 30.00€

DR. BÜRKLIN WOLF GAISBÖHL RIESLING GRAND CRU 01
Suelos de arcilla y gravas sedimentadas en uno de los mejores pagos del Pflaz. Vino sabroso de gran complejidad aromática, limpio, fantástico 50.00€

DR. BÜRKLIN WOLF RECHBÄCHEL AUSLESE RIESLING 98
Pago de suelos arcillosos y gravas sedimentadas. Auslese, algo dulce Nariz de “petromiel”, donde los hidrocarburos se mezclan con los orejones 40.00€

RHEINGAU

GEORGE BREUER RÜDESHEIM ESTATE RIESLING 06
El básico de este productor de la zona de Rüdesheim en la parte más occidental de Rheingau. Explotación familiar de 30 ha desde 1.880, en total 130.000 bot. Blanco mineral, cítrico y directo. Buen comienzo de una comida… 24.00€

GEORGE BREUER TERRA MONTOSA RIESLING 04
Uno de los vinos más conocidos de la bodega por su excelente relación calidad-precio. Puro riesling de suelos de pizarra desmoronada 30.00€

GEORGE BREUER RHEINGAU RIESLING AUSLESE 05
Auslese indica que no es un vino seco, sino con cierto azúcar residual. Para los más golosos, increible relación acidez-azúcar 35.00€

NAHE

HERMANN DÖNNHOFF FELSENBERG RIESLING 06
Viticultura familiar desde 1750, cultivan 16 ha y producen 100.000 botellas en la comarca de Oberhausen en el centro de Nahe.
Probablemente el viticultor más purista de Alemania, sus vinos están absolutamente de moda en todo el mundo y se han convertido en un autentico objeto de deseo 45.00€

HERMANN DÖNNHOFF FELSENBERG RIESLING SPÄTLESE 03
Los suelos de Felsenberg son minerales, de suelo volcánico y esto se refleja perfectamente en sus vinos, puros, limpios, delineados, como cortados con laser… 45.00€

HERMANN DÖNNHOFF HERMANNSHÖHLE RIESLING GRAND CRU 06
Autentico vino de culto, Helmut Dönnhoff consigue en una añada difícil como esta, estar a la altura, un vino increible definido por una limpieza y precisión extraordinarias. Suelos de pizarra gris y vulcanita 80.00€

HERMANN DÖNNHOFF BRÜCKE RIESLING SPÄTLESE 04
“la añada ha sido perfecta, es una añada clásica alemana. Los spätlese están muy equilibrados, los hemos conseguido hacer sin botrytis, que es un estilo limpio que a mi me gusta, son vinos concentrados a base de maduración, no por el efecto deshidratante de la botrytis”. Suelos de arcilla y pizarra gris desmoronada 50.00€

MOSEL-SAAR-RUWER

FRITZ HAAG JUFFER SONNENHUHR RIESLING SPÄTLESE 04
Un viñedo mítico donde los haya, “ pago del reloj de sol “, ubicado en la población de Brauneberg en el corazón del Mosela. Casi 9 ha en fuerte pendiente con exposición sur con suelos de pizarra desmoronada de una edad aproximada de 80 años que los Haag (Oliver actualmente), cultivan desde 1605, casi nada. 40.00€

MARKUS MOLITOR ZELTINGER DEUTSCHHERRENBERG SPÄTLESE RIESLING TROCKEN 99
Markus Molitor poco a poco, se va haciendo un sitio entre los grandes. Esta añada está en un buen momento para beber, “petromieles” en su máximo esplendor, aromático, elegante, sutil y delicado, flores blancas, azahar, camomila, prado verde de montaña, puro riesling. 20.00€

REICHSGRAF VON KESSELSTATT GRAACH JOSEPHSHOÖFER RIESLING SPÄTLESE TROCKEN 04
Esta familia posee una de las más espectaculares propiedades vitivinícolas, castillo incluido, con viñedos desde el s.XII. Vino de vendimia tardía, Spätlese, con los azúcares naturales de la uva ya bien concentrados en el momento de la cosecha. Ligero y maravilloso dulzor en boca que siempre me recuerda a esos caramelos de hierbas suizas y miel. Y por supuesto, con una excelente acidez dando estructura y nivelando los gramos de azúcar residual. 35.00€

VON OTHEGRAVEN KANZEMER ALTENBERG RIESLING SPÄTLESE 93 A pesar de no ser una de las bodegas alemanas de élite, sus vinos siempre están a un altísimo nivel. Esta es una añada ya con cierta edad, está en su mejor momento, es fresco y directo, cítrico y especiado, hidrocarburos y miel, orejones y flores… Todo lo que buscas y esperas de un riesling está aquí. 35.00€

VINOS BLANCOS DE PORTUGAL

VINHO VERDE

MUROS ANTIGOS RESERVA BRUTO NATURAL ESPUMANTE 04
Anselmo Méndes, Melgaço Curioso espumoso elaborado con un 30% de albariño y un 70% alvarelhao, variedad tinta conocida en Galicia como brancellao. Fresco, seco, con fruta y buena burbuja 18.00€

DORADO 05
Marcial Dorado, Paderne, Melgaço, Monçao, Vinho Verde Uno de los mejores albariños del mercado elaborado en la fantástica Quinta do Feital. Equilibrio, fruta, potencia controlada… 20.00€

DOURO

REDOMA RESERVA 03
Dirk Niepoort, Douro Elaborado con fruta procedente de los viñedos de la Quinta de Nápoles y Pinhão Valley, con cepas de más de 60 años. Extraordinario volumen en boca, potente. 28.00€

VINOS TINTOS PORTUGAL

DOURO

QUINTA DO VALE DONA MARÍA 04/05
Cristiano Van Zeller, Douro La familia de Cristiano ha estado vinculada al mundo del vino desde el s. XVI. Con el trabaja Sandra Tavares, otro de los grandes nombres del Douro. Suelos de esquistos pizarrosos y viñas muy viejas 45.00€

CURRICULUM VITAE, CV, 05
Cristiano Van Zeller, Douro Cristiano es uno de los bodegueros más reputados y con más carisma del Douro, artífice de la revolución allí llevada a cabo. Capaz de dotar a sus vinos de gran sedosidad y elegancia, Este es su último vino, toda una declaración de intenciones… 45.00€

BATUTA 03
Dirk Niepoort, desde el s. XVI en el Douro Dirk es sin duda una de las mentes más despiertas y uno de los motores de la zona. La uva procede de viñas muy viejas de la Quinta de Nápoles, con las variedades de la zona, Touriga franca, nacional, tinta barroca, cao, amarela, roriz…sobre suelos muy pobres de pizarra muy degradada. 85.00€

DAO

QUINTA DA PELLADA 03
Alvaro Castro, Seia, Dao 100% Touriga Nacional Conoce como pocos la touriga, a la que el llama “tourigo”, “porque solo hay que verla para saber que es macho”, y la interpreta como nadie. 40.00€

CARROCEL 03
Alvaro Castro, Seia, Dao 100% Touriga Nacional Alvaro es el viticultor más interesante del Dao, tiene la mirada de un brujo y la intuición de los triunfadores. Sus vinos son sinónimo de elegancia y placer. Suelos arenosos y arcillosos sobre subsuelo granítico. 60.00€

ALENTEJO

VILA SANTA 03
Joâo Portugal Ramos, Estremoz, Vinho Regional Alentejano. Aragonés y trincadeira aliadas con cabernet sauvignon y alicante bouchet Vino fresco y directo de corte muy internacional 20.00€

MARQUES DE POMBAL RESERVA 00
Joâo Portugal Ramos, Estremoz, Vinho Regional Alentejano Joâo pasa por ser uno de los elaboradores más conocidos de Portugal, este es su vino clave, máxima expresión de los Vinhos Regionales Alentejanos. 60.00€

NUEVO MUNDO

CHILE

SANTA DIGNA RESERVA 04 Valle del Curicó, Chile Central “En ningún otro lugar el viñedo se cultiva en un entorno tan mágico, entre el frio Océano Pacífico, los misteriosos bosques australes, el ardiente desierto y los hielos eternos de la Cordillera de los Andes. Las cruces de piedra de llamadas “Santa Digna”, dividen estos paisajes y las tierras de cultivo, simbolizando suerte y prosperidad”.

ARGENTINA. MENDOZA

FINCA LA ANITA 99
Cobos, Alto Agrelo, Mendoza Viñedo situado “cerca” de la frontera con Chile, el potencial de estos vinos, radica en la variedad malbec, de origen bordelés, que alcanza su mejor expresión en las tierras de Mendoza. Mucha fruta madura, potencia, estructura, amplitud y personalidad 50.00€

ANTIS 03
Maipú, Mendoza Antis significa Andes en la lengua indígena. Cabernet Sauvignon cultivado en la ladera este de los Andes a 1000 m de altitud sobre suelos minerales. 30.00€

SÉPTIMA MALBEC 05
Luján de Cuyo, Mendoza,
Situada a los pies de la cordillera de los Andes con viñedos propios a más de 1000 m de altitud en la prestigiosa zona de Luján. 20.00€

USA

SCHUG CARNEROS PINOT NOIR 03
Schug Carneros State, Carneros, California Fantastica expresión de pinot noir americana, para fans de la peli “entre copas”. fruta fresca roja, cerezas, fresas… flores, especiados, minerales, complejidad. muy buena acidez, amplitud, potencia con frecura y elegancia. muy bueno. 40.00€

SUDÁFRICA

BEAUMONT CHENIN BLANC 03
Familia Beaumont. Bot River Valley, Walker Bay Situado en el valle del rio Bot a más de 300m de altitud, suelos calcáreos. Potente fruta tropical y de hueso. Fresco y de final cítrico. 15.00€

SIGNAL HILL PETIT VERDOT 01
Jean Vincent Ridon pequeño viticultor en Coastal 3 hectáreas en Somerset West más las 0,5 ha. en la famosa ciudad de viñedos de Clos d’Oranje, en el medio de Ciudad del Cabo. 25.00€

NEIL ELLIS PINOTAGE 03
Neil Ellis, Jonkershoek, Stellenbosch Trabajo de viticultura en una de las mejores y más conocidas zonas de Sudáfrica, con la que es su “variedad autóctona”, la pinotage. Curioso
18.00€

carta de destilados

El Whisky escocés de malta es el resultado de una doble destilación del mosto obtenido por la fermentación de cebada germinada y tostada, o “malta”. Los producidos en una sola destilería, la gama más alta de los maltas, son los Single Malt. La región de los Lowlands. Produce maltas florales y herbáceos, en ocasiones con ligerísimas notas de ahumados. En su conjunto son suaves, amables, fragantes y agradables de beber. Los Highland del Speyside. Los más clásicos y conocidos de Escocia. Son redondos y complejos, con una gran variedad de notas entre los que se encuentran flores, fruta madura, ahumados, madera y cereal.

Resto de los Highland. Aunque no se puede generalizar, son maltas que gozan de ciertas notas marcadas (marinas, madera, cereal, etc.) que les imprimen un fuerte carácter. Son robustos, sabrosos, largos en boca y distintivos. Isla de Islay. Son los maltas más robustos de Escocia, fuertemente, yodados y ahumados. Bajo sus potentes notas de mar y turba pueden encontrarse delicados fondos florales. Son maltas marinos, largos y sabrosos. Orkney, Mull y resto de islas. Del resto de las islas, se suele destacar a Orkney, que cuenta con dos destilerías, sus maltas son delicados y ahumados con notas de hierba seca y recuerdos otoñales.

SPEYSIDE 7.5 cl. / 3 cl.

Benromach Traditional – 40%
Cítricos con algo de miel sobre malta y ahumados, menta y especias. 9 €/ 4.5 €

Glen Grant 1989 – 40%
Manzana confitada y melón maduro, especias, cereal, hinojo y tabaco Virginia. 9€ / 4.5 €

Macallan 1996 - 40%
Muy complejo, con jerez, caña de azúcar, maderas exóticas, fruta madura, con cuero, tabaco y vainilla. 12 €/ 6 €

Glenrothes 1998 – 40%
Fragante y complejo con notas melosas, fruta y puntas de ahumados, cereale 12 € / 6€

LOWLANDS
Inverleven 1990 - 40%
Fresco, herbáceo y floral con leves notas de cítricos. Meloso. 15 €/ 7.5 €

ISLAY

Ardbeg 1995 – 40%
Ahumados profundos, yodo. Marino con delicado fondo floral y algo de miel. Robusto y largo 12 €/ 6€

Caol Ila 1996 – 40%
Yodo y ahumados de turba con fruta dulce. Marino, delicado y largo 12 €/ 6€

Bowmore 12 años - 40%
Notas de algas y detalles de ahumados poderosos. Un excelente digestivo. 9 €/ 4.5 €

HIGHLAND OESTE Oban 14 años - 40%
Aromas a cítricos con sal marina y ahumado de turba.
12 €/ 6€

HIGHLAND DEL NORTE Old Pulteney 1994 – 8 años-40%
Vainilla y madera con toffe y recuerdos a fresca brisa marina. Final a albaricoques secos. Muy suave y delicado, casi cremoso. 12 €/ 6€

HIGHLAND DE CAMPBELTOWN Glen Scotia 1990 – 40%
Brisa marina con algo de humo y sal, cereal, lácteos y yodo. 15 €/ 7.5 €

ISLA DE JURA Jura 1991 – 43%
Fruta roja, notas pasteleras y una punta de ahumados de turba sobre un fondo floral,dulce, especiado, con madera y algo de cuero. 15 €/ 7.5 €

ISLA DE ORKNEY Scapa 1993 – 40%
Brisa marina, hierba seca e higos secos. Suave y sedoso. 15 €/ 7.5 €

Highland Park 1991 – 59,0%
Chocolate y grosella silvestre con dulce de miel y notas secas. Fresco. 9 €/ 4.5 €

ISLA DE SKYE Talisker 10 años - 45,8%
Amargo, sabroso y equilibrado, con dulces notas de miel y recuerdos especiados. 12 €/ 6€

IRLANDA Bushmills 10 años - 40%
Especiado y refrescante, con tonos de madera, citrico y chocolate. 9 €/ 4.5 €

BOURBON (USA) Jim Beam - 40%
Sensaciones dulces, vainilla, coco, caramelo, toffee 9 €/ 4.5 €

COGNAC PIERRE FERRAND, Gd. Ch. - 1er Cru Selection des Anges - 40%
Muy complejo con nueces, especias – canela, piel de naranja, mandarina, albaricoque e importantes notas de cacao en boca sobre fondo de madera... 9 €/ 4.5€

BRANDY de JEREZ CARDENAL MENDOZA
Sánchez Romate Hermanos 42% De lo mejor que se hace en Jerez, limpio y especiado 9 €/ 4.5€

ARMAGNAC CASTARÈDE V.S.O.P, 10 años – 40%
Fresco y natural con aromas de ciruela. Limpio y nervioso. 9 €/ 4.5€

CALVADOS COEUR DE LION Reserve des Fifs Pays d’Auge – 42%
Aromas de fruta y flores, finamente amaderado. 9 €/ 4.5€

GIN CUATRO DESTILACIONES CITADELLE
Gin cuatro destilaciones – 44% Enebro y piel de cítricos. Limpia y suave, herbácea y especiada. 9 €/ 4.5€

VODKA CINCO DESTILACIONES CITADELLE
Vodka cinco destilaciones – 40%
Aromas de piel de naranja y bollería fresca. Limpia y suave. 9 €/ 4.5€

RON AGRÍCOLA PLANTATION

Barbados Grande Reserve
Plátano maduro, caramelo, ligero y agradable 6 €/ 3€

Trinidad 1993 – 45%
Delicado con coco, cítricos, caña, dulce y toffe. Ligero. 9 €/ 4.5€

Barbados 1993 – 45%
Complejo con notas marinas y ahumadas sobre dulce, fruta y cuero. Sabroso 9 €/ 4.5€

Jamaica 8 años – 45%
Plátano muy maduro, vainilla, sake, té y ciruelas. Intenso. 9 €/ 4.5€

Guayana 1990 – 45%
Plátano flameado, higos secos y uva pasa con notas minerales. Goloso. 15 €/ 7.5 €

AUGARDENTE GALEGO DE ORUXO

Eidos de Padriñán
Blanca 2.5

Hierbas 2.5

L. Café 2.5

Fillaboa
Blanca 3.5

Vella 6.0

Pazo de Señoráns
Blancas Hierbas 2.5