Casa Marcelo

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“February, Casa Marcelo at Red Bull restaurant Ikarus, Salzburgo”

10.09.08

Perú Septiembre 2008: el paraíso hecho cocina!

Pequeño resumen fotografico de un viaje inolvidable.

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frutas amazonicas
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4000 variedades de patatas
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el cuy, el plato del viaje
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...alguién dijo grelos?
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Pachacutec, el triunfo de la educación sobre la marginalidad
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Iván Wong, el rey del cebiche, nos lo demostró!
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...glotonio limeño!
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el boss y el crack, Gastón Acurio y Albert Adriá!
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La Ministra de Comercio Exterior y Turismo, Mercedes Araoz y su escolta!
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Cocktails de bienvenida elaborados por los alumnos de Pachacutec...buenisimos!
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El Pejerrey a la manera de Toshiro...que festival!
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Machu Pichu y amigos..

Forum Gastronomico de Santiago 2010: Casa Marcelo & Puerto de Celeiro

Ayer se presentó en el Hostal de los Reyes Católicos de Santiago de Compostela el Forum Gastronómico 2010.
Nuestro trabajo en esta 2ª edición será un taller que versará sobre la Merluza de Celeiro, en colaboración con Puerto de Celeiro y con la asistencia de uno de sus patrones de pesca, Eduardo Míguez.

Iremos de pesca con Eduardo y luego, nos mostrará la vida en un barco del...

Casa Marcelo en Ikarus, el restaurante de Red Bull en Salzburgo

Durante el mes de Febrero, la cocina de Casa Marcelo se traslada al restaurante Ikarus de Red Bull en Salzburgo. Nosotros estaremos la primera semana para poner a punto y lanzar el menú, siendo en todo momento el fantástico equipo dirigido por el mítico cocinero alemán Eckart Winzitgman y su mano derecha, Roland Trettl, los que aseguren el servicio. Nos sentimos muy afortunados de poder disf...