Casa Marcelo

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08.02.07

El equipo "Blade Runner" de Casa Marcelo en la Capitol...

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Homenaje sentido a mi equipo de cocineros y camareros. Una vez más han demostrado una capacidad de superación y adaptación al medio increíbles. La foto está hecha durante la cena que servimos en la sala Capitol de Santiago en la boda de unos buenos amigos de Casa Marcelo y en la que montamos en el escenario y la platea, para delirio y deleite de todos los invitados.
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Homenaje sentido como digo a mis chicos, pero tambien a Jacques Maximin, mi querido maestro, que debió ser el primero en montar una cocina en un escenario y como no, a los novios, por vuestra confianza y paciencia.....
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Perú Septiembre 2008: el paraíso hecho cocina!

Pequeño resumen fotografico de un viaje inolvidable.

frutas amazonicas
4000 variedades de patatas
el cuy, el plato del viaje
...alguién dijo grelos?
Pachacutec, el triunfo de la educación sobre la marginalidad
Iván Wong, el rey del cebiche, nos lo demostró!
...glotonio limeño!
el boss y el crack, Gastón Acurio y Albert Adriá!
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El Bulli en Casa Marcelo

Si en Febrero recibimos la visita de Ferrán (que nos dejó la antigua cocina firmada a cuchillo), ahora son los jefes de cocina del Bulli, Eduard Xatruch y Oriol Castro los que nos han honrado con su visita y con los que hemos compartido una velada inolvidable.
Todo el equipo de Casa Marcelo quiere agradeceros vuestra simpatía, el interés que nos habéis dispensado, la profesionalidad de...